Nuestro Menú
English MenuEntrada
Burrito Japonés — RD$590.00
Envuelto en hojas de soya, relleno de camarón tempura, aguacate, queso crema, mango y lechuga, servido con salsa de cilantro.
Canasticas de Yuca — RD$530.00
Rellenas de chicharrón de cerdo y pico de gallo.
Croquetas de Ropa Vieja — RD$525.00
Alioli de chipotle y miel.
Dip de Espinacas — RD$470.00
Espinacas, tocineta y salsa cuatro quesos.
Berenjenas Parmesanas — RD$525.00
Con salsa pomodoro y mozzarella fresca.
Ensalada de Langosta y Camarón — RD$690.00
Aguacate con ensalada de langosta y camarón.
Croquetas de Pollo — RD$480.00
Ají amarillo peruano y emulsión de aceitunas.
Camarones Parmesano — RD$680.00
Con puré de yuca y toque de limón.
Salmon Nori Crunch — RD$585.00
Tartar de salmón, shari, aguacate y spicy mayo.
Chicharrón Glaseado — RD$580.00
Miso y miel de manzana sobre puré de yuca.
Panceta de Cerdo Crujiente — RD$580.00
Salsa de guisantes y ensalada de maíz con menta.
Empanadas de Queso de Cabra — RD$455.00
Rúcula, pera y salsa de trufa.
Conos de Tuna Tartar — RD$630.00
Spicy mayo, guacamole, alioli y togarashi.
Ravioli de Costillas Cortas — RD$680.00
Demiglace oriental, ensalada mixta.
Fritto Misto — RD$950.00
Calamares, pesca del día, camarones, yuca frita, aioli de pimientos asados.
Tacos de Camarones Rock — RD$690.00
Mayonesa picante, guacamole y mango.
Pulpo a la Parrilla — RD$1,150.00
Hummus de frijoles blancos, yuquitas crujientes, ensalada de rúcula.
Burrata — RD$820.00
Tomates salteados en barolo, pesto, rúcula y pan tostado.
Nigiri
(3 piezas)
Salmon y Miso — RD$450.00
Salmón con salsa de miso y quinoa crocante.
Salmon y Trufa — RD$690.00
Aceite de trufa y ralladura de cítricos.
Rolls & Sushis
Chicken Roll — RD$545.00
Pollo, plátano maduro, aguacate, salsa de miel y anguila.
Bam-Bam Roll — RD$570.00
Camarón tempura, queso crema y aguacate, acompañado de salsa de cilantro.
Cibao Roll — RD$620.00
Camarón tempura, cangrejo, cream cheese, aguacate, plátano maduro, salsa de miel y anguila.
Japanese Roll — RD$630.00
Frito, relleno de aguacate, puerro, salmón, queso crema y camarón tempura.
Crispy Crab Roll — RD$625.00
Relleno de King crab y camarón cocido, cubierto con quinoa crocante y terminado con mantequilla batayaki.
Salmon Futomaki Roll — RD$630.00
Shari en tartar de salmón cremoso, tobiko, salsa nikkei marina y kimchi de vegetales.
Riceless Candy — RD$650.00
Tuna, salmón, aguacate, king crab, ponzu y envuelto en masa de arroz.
Noah Roll — RD$625.00
Relleno de cream cheese, king crab, aguacate y tartar de tuna con batata strips.
Spicy Tuna Roll — RD$580.00
Relleno de atún y aguacate, topping de tobiko, salsa spicy y puerro.
Salmon Teriyaki Roll — RD$620.00
Relleno de camarón tempura, aguacate y cream cheese, cubierto con salmón y láminas de limón con salsa teriyaki.
Batayaki Roll — RD$590.00
Arroz con masago, relleno de salmón sellado con mantequilla japonesa, aguacate y queso crema.
Acevichado Roll — RD$640.00
Camarón crocante, aguacate y cream cheese, acompañado de ceviche cremoso de pescado.
Dinamita Roll — RD$625.00
Camarón tempura, aguacate, lechuga, salmón, queso crema, spicy mayo y topping de jalapeño.
Volcancito Roll — RD$625.00
Roll frito, tartar de salmón, puerro, tobiko, mayonesa picante y hojuelas de bonito.
Raw Bar y Ceviches
Carpaccio de Res — RD$615.00
Servido con ensalada de rúcula, vinagreta de parmesano, alioli y galletas de pan.
Tartar de Atún Noah — RD$625.00
Aguacate, spicy mayo y totopos crocantes.
Ceviche de Camarón — RD$690.00
Camarón marinado en limón, cebolla, aguacate, pepino y leche de tigre.
Tiradito Kyoto — RD$690.00
Ajo y cebolla crocante, salsa ponzu, cilantro y sriracha.
Tiradito Chipotle Noah — RD$680.00
Cortes de pescado con cilantro, salsa yuzu, ajo y ají chipotle.
Ceviche Carretillero — RD$720.00
Pescado fresco, camarones y calamares crocantes con leche de tigre carretillero.
Poke — RD$750.00
Mango, shari, trozos de queso crema, encurtidos, aguacate, rábano, edamame, spicy mayo y salsa de anguila.
Ceviche Cítrico — RD$690.00
Mahi Mahi marinado con salsa de cilantro, supremas de limón y naranja, acompañado de totopos.
Tiradito Chipotle Noah — RD$680.00
Cortes de pescado con cilantro, salsa yuzu, ajo y ají chipotle.
Ensaladas
Ensalada César de Pollo — RD$520.00
Lechuga romana, crutones y queso parmesano.
Ensalada de Frutas de la Pasión — RD$540.00
Mix de lechugas, almendras caramelizadas, arándanos, melón, queso parmesano y pollo a la parrilla con aderezo de chinola.
Ensalada de Quinoa — RD$580.00
Tomates cherry, blue cheese, pollo a la parrilla y aderezo de miel y pera.
Ensalada Griega de Pulpo — RD$940.00
Pulpo a la parrilla, mix de tomates, berenjena, aceitunas, hummus y queso feta, con aderezo de limón, balsámico y aceite de oliva.
Ensalada de Queso de Cabra — RD$565.00
Rúcula, tomates, croqueta de queso de cabra, queso parmesano y aderezo de pera.
Pescado y Mariscos
Filete de Dorado al Horno — RD$1,050.00
Adobado con aceitunas, tomates deshidratados, laurel, albahaca y vino blanco.
Camarones Thai — RD$890.00
En salsa de curry y leche de coco. Acompañado de arroz especiado.
Cazuela de Mariscos — RD$925.00
Frutos de mar cocidos lentamente en bisque de langosta.
Chillo a la Espalda — RD$1,490.00 P/P
Chillo entero cocido a fuego lento.
Salmón Atlántico — RD$1,150.00
Filete de salmón fresco a la plancha con salsa de pimientos y camarones, acompañado de paella de calamares.
Dorado al Curry — RD$1,150.00
Servido con camarones, arroz con cúrcuma, plátano maduro y almendras.
Salmón Flambeado — RD$1,150.00
Servido con puré de papa al pesto y fondue de queso.
Dorado al Coco — RD$970.00
Salsa de coco criolla y arroz blanco.
Pasta
Pasta Noah — RD$680.00
Pechuga de pollo salteada con cebolla, ajo y salsa aurora.
Linguine Di Mare — RD$750.00
Pescado, calamares y camarones en caldo de limón.
Ravioli de Champiñones — RD$550.00
Rellenos de champiñones, servidos con salsa cremosa y aceite de trufa.
Pasta Stroganoff — RD$780.00
Lomo de res en salsa de champiñones, acompañado de linguine aglio e olio.
Pasta Cartoccio — RD$850.00
Camarones, calamares, tomate fresco y salsa de albahaca.
Ravioli al Horno — RD$670.00
Rellenos de costilla corta y calabaza, gratinados al horno con salsa de trufa.
Pasta de Camarones — RD$825.00
Servida con mantequilla cítrica.
Ñoquis con Lomo — RD$720.00
Acompañados de salsa de champiñones y roquefort.
Arroces y Risottos
Risotto del Chef — RD$920.00
Camarones, rúcula, champiñones y un toque de limón.
Chahan de Arroz
Concón oriental crujiente servido con huevo pochado.
Pork Belly — RD$795.00
Tenderloin — RD$895.00
Shrimp — RD$925.00
Risotto de Chivo — RD$950.00
Estofado de chivo acompañado de risotto, plátano maduro y aguacate.
Risotto Caribeño — RD$890.00
Langostinos, camarones, salsa pomodoro y queso parmesano.
Arroz Coreano — RD$760.00
Angus salteado estilo galbi, zanahoria con miel y limón, espinaca, huevo pochado, rábano y toque de trufa.
Carnes
Chivo Gourmet — RD$1,200.00
Deshuesado y marinado en ron, acompañado de moro de guandules, arepitas de yuca y aguacate.
Ribeye Angus 16oz — RD$2,500.00
Servido con papas salteadas, mantequilla de hierbas y pimienta tostada.
Pechuga Parmigiana — RD$625.00
Cubierta con salsa de tomate fresco y mozzarella, servida con pasta al tomate.
Gourmet Burger — RD$640.00
Angus con hongos, fondue de queso, tocineta y cebolla caramelizada.
Tenderloin Angus — RD$1,250.00
Cocido al vacío y acompañado de gnocchis trufados.
Short Ribs 96Hrs — RD$1,850.00
Puré de papa al pesto, guisantes y tocineta crocante.
Flap Meat Angus — RD$1,550.00
Servido con puré de papas ahumado.
Pernil de Cerdo — RD$750.00
Servido con papa salteada y salsa anticuchera.
Ossobuco Dijon — RD$890.00
Reducción de jugos de carne y mostaza Dijon, risotto de cebolla y puerro, ensalada fresca de champiñones.
Milanesa de Res — RD$1,100.00
Cocida a fuego lento con huevo, hierbas aromáticas y puré de papas.
Especialidades
Cerdo Noah — RD$820.00
Pierna horneada, ripiada y salteada. Servida con puré de batata y crema de habichuelas negras.
Mar y Tierra — RD$1,590.00
Medallones de tenderloin y camarones al grill. Servido con puré de papa.
Mofongo Noah — RD$660.00
De chicharrón con salsa ajillo, aguacate y pico de gallo.
Langosta a la Parrilla (P/Libra)
(Precio sujeto al mercado)
Guarnición a elección.
Langosta Thermidor (P/Libra)
(Precio sujeto al mercado)
Clásica salsa thermidor y puré cremoso de papa.
Chillo Boca Chica
1 lb — RD$1,850.00
1.5 lb — RD$2,400.00
2 lb — RD$3,100.00
Chillo entero frito con masa de cangrejo, sobre puré de papa.
Desde nuestro horno de leña
Pizza Margarita — RD$580.00
Mozzarella, pomodoro y parmesano.
Pizza Caprichosa — RD$650.00
Hongos, pepperoni, aceitunas, prosciutto, pomodoro y mozzarella.
Pizza Noah — RD$645.00
Salsa champagne, queso de cabra, prosciutto y rúcula.
Pizza Caprese — RD$600.00
Mozzarella, tomates frescos y albahaca.
Pizza de Rúcula, Prosciutto y Parmesano — RD$670.00
Rúcula fresca, prosciutto y queso parmesano.
Pizza Diego — RD$660.00
Mitad pizza: aceitunas, tomate rostizado.
Mitad calzone: hongos, aceite de trufa, pomodoro y mozzarella.